Куриный рулет в коллагене. Фантастически просто и вкусно.
Магазин ЕмКолбаски – http://www.emkolbaski.ru/
Канал https://www.youtube.com/channel/UCk1pvdejlG0jpq4xshhvcNg
Ребрендинг канала выполнен https://vk.com/nice_design
Подобный дымогенератор на алиэкспресс – http://ali.pub/43yj7
Горизонтальный колбасный шприц с алиэкспресс – http://ali.pub/jyld7
Беспроводной термометр для мяса с алиэкспресс – http://ali.pub/obrhs ВНИМАНИЕ! После двух лет довольно жесткой эксплуатации вышел из строя!
Для приготовления рулета потребуется
Мясо птицы 1 кг
Ледяная вода или лёд/снег – 100г
(любые сочетания курятины, индейки, гусятины, утятины)
Чеснок свежий 10-20г
Перец черный горошком 1/2 ч.ложки
Кориандр 1/2 ч.ложки
Соль морская 8г
Соль нитритная с содержанием нитрита натрия 0,4-0,5% – 10г
Пленка коллагеновая для рулетов – 2 листа 30-35см*35*40см
Сетка – 70-80см
В ролике использованы видеовставки из следующих выпусков:
Куриный рулет в плёнке для запекания – https://www.youtube.com/watch?v=slwp799drA4&list=PLV5WF2_SpMvZwGcyn3FixwuMf_czxUEVJ&index=4
Куриный рулет во фритюре – https://www.youtube.com/watch?v=BNTnDTBHE7M&list=PLV5WF2_SpMvYAi8X95XT2xov-p2BbYWxp&index=22
Вяленые помидоры – https://www.youtube.com/watch?v=DUFYgDV7WdQ&list=PLV5WF2_SpMvYROy1p3CyLDs_N1CFxfj-V&index=20
Один из самых ярких рецептов грузинской кухни – чахохбили из курицы – https://www.youtube.com/watch?v=bBMT26H8SVA&list=PLV5WF2_SpMvYAi8X95XT2xov-p2BbYWxp&index=4
Классика – бефстроганов – https://www.youtube.com/watch?v=8sF4A68_f-k&index=6&list=PLV5WF2_SpMvZ9QqQ9mAxERXP1gfismmAt
Супер быстрые ароматные маффины – 5 минут на смешивание и 15 на выпекание – https://www.youtube.com/watch?v=-Q2u0jq6jHo&index=10&list=PLV5WF2_SpMvYzjyMXTrDy_Cx672lTAj1d
Жемчужина татарской кулинарии – зур бэлиш, пирог с мясом и картошкой – https://www.youtube.com/watch?v=0gzauoBgyao&index=9&list=PLV5WF2_SpMvYzjyMXTrDy_Cx672lTAj1d
Каталог видеороликов – https://www.youtube.com/watch?v=QcT9xUb4WkM&list=PLV5WF2_SpMvZ-YyF3jHJFp4xGSKq20maq&index=1
Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте “Салаты” есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте “Супы и бульоны” вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Живой журнал – http://freshman-svd.livejournal.com/
Vkontakte – https://vk.com/club77884771
Blogger – http://coolpropaganda.blogspot.com.es/
Instagram – https://instagram.com/dmitry_fresco/
Одноклассники – http://ok.ru/group/53264751263987
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/108624306449707914611/+coolpropaganda/posts?pageId=108624306449707914611
Лицензия Creative Commons
Произведение «Куриный рулет в коллагене. Фантастически просто и вкусно.» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении https://youtu.be/3bm-4C8VWp4
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использован музыкальный фрагмент c сайта http://audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg), и музыка из фонотеки YouTube
Дмитрий Фреско
COOLинарная ПРОпаганда это канал про еду. НО! Это ни в коем случае не сборник рецептов! Это, в первую очередь, сборник техник, технологий, приёмов и принципов правильной готовки. Просто демонстрирую эти приемы/принципы и техники я на примере конкретных рецептов. То есть главное не "КАК", а "ПОЧЕМУ" именно так. Ведь если вы узнаете "почему", то вам и рецепты уже не понадобятся, разве что для того, чтобы подстегнуть ваше вдохновение. ;)
Последние сообщения
127 полезных и бесплатных онлайн академий
24.04.2019
Ресурсы для objective-C программистов
21.03.2018